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毎日が遺言

干しダイコンの煮物

 結局、一日中雨でした。やんだかな?と思って外に出ると、霧のような雨がファファファ~っと降ってました。強く降るときはほとんどなく、大した量は降っていないと思います。
 その、ファファファ~っのときに、急いでオクラの収穫と栗拾いをしました。今日の栗の収量は3㎏ほど。あと10㎏ぐらいは採れるかな?
 それ以外は、ずーーーっとテレビの前で寝転んで、テレビを観たりウトウトしたりしていました。歩こうとするとけっこう強い痛みが出ていた腰や足の付け根は、おかげさまでだいぶ楽になりました。目は半分ほどの改善具合。でも感覚的にはだいぶすっきりしてきました。

 晩ご飯は、アジの開き、豚の生姜焼き、干しダイコンの煮物、刻みオクラ、漬物類(大根の甘酢漬け、小梅の梅干し、青唐辛子のニンニクしょうゆ漬け)。
 ヤオヒコ価格4枚348円のアジの開き、サイズは大きくありませんが、良い味です♪
 豚の生姜焼きは、タマネギとピーマンを入れました。小麦粉をまぶした豚のローススライスをさっと火を入れて(表面が白くなる程度)いったん取り出し、野菜をいためてから肉を戻して、たれを入れて一気に炒め、仕上げに炒りゴマ。たれは、酒を多めにしました。とても柔らかく、美味しくできました♪
 春大根を切って干して保存しておいたものを使って、妻が煮物にしてくれました。私、市販の干しダイコンは独特のにおいが好きじゃなくて、苦手なほうなんです。でもこの自家製の干しダイコンは、苦手なにおいがなく、甘みがあって、とても美味しかったです♪ 薄揚げの旨みがよくきいていて、ホントに良い味でした。生ピーナッツがあれば入れたかったな~。
 7月植えのオクラが頑張ってくれています。夏のように良い型のばかりが採れるわけではありませんが、ありがたいです。さっと湯がいて、刻んで、鰹節と醤油で食べるのが好きです♪ あ、カレーに入れるのも好きです。(^-^)b

 雨はまだ降り続いています。予報では、明け方にはやむそうで、収穫はできそうです。でも種まきとかは無理だろうな。
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