晩ご飯は、ツバスの刺身、まいもの煮物、肉団子の春雨スープ、鴨のスモーク、ミズナのサラダ、鶏串、小蕪の浅漬け。
鴨は、ボジョレヌーボーを味わうために買ってきました
さらっとして美味しいなぁ、ボジョレヌーボーは
鴨のスモーク、スーパーで安かったんですが、味わいはとても上等でした
洋辛子をつけると一層美味しかったです
スーパーで、ツバスが丸一本で安かったので、三枚におろしてもらい、片身を刺身にし、もう片身は塩麹漬けにして後日食べることにしました
ツバスは脂が少ないので、私はハマチよりも好きですが、細かな脂が適度に入っていて、とても美味しい刺身でした
九条ネギを使った春雨の肉団子スープ。山椒を振って、美味しくいただきました
小蕪は定番の浅漬けに。味も香りも食感も、とてもいい
これらをより一層楽しめたのは、このお酒のおかげ
「春鹿」の純米吟醸です。ボジョレヌーボー以上に食材を選ばないので、存分に楽しむことができました
