今日は火曜日なので、我が家の晩ご飯はカレー
卵の黄身を入れて、ルーをたっぷり
美味しいなぁ～
みなさんに食べていただきたいほど、美味しいです
まぁ、私の好みに作ってくれているので、気に入るのも当然なんですがね(笑)。他は、昨日採れたタケノコを使った若竹煮、春菊とチリメンジャコのおひたし、小松菜の花芽の塩もみ。
タケノコは、糠とタカノツメで湯がいて、そのまま冷ましてあく抜きします。柔らかく煮てあるので、そのままスライスして食べても美味しいのですが、やっぱりタケノコは煮物が一番やなぁ
たくさん採れた時は、全部煮物にして、残ったものを天ぷらします。タケノコは、サクサクで、味わいはふくよか、歯ごたえも適度で、とても美味しかった
ワカメがよく合う
春菊は、本来なら先月に掘り起こして捨ててあるところなんですが、さぼっていて、一昨日になりました。掘り起こしながらよく見ると、まだ食べられる色合いのがたくさんあったので、それを選んで採ってきて、おひたしにしてもらいました。少し軸が固くなっていましたが、香りもよくて、案外美味しかったです
今日は、午後からしとしとと雨が降り続きました
明日も一日中雨だとか。今年の春は雨が多いなぁ
