05.03.02サンマの刺身
最新技術による パッケージ入の サンマ刺身。
数年前から出現したものですが、
私が目撃した中で その最新版？
私がサラリーマン（工作機械業界）退職後、
一時 スーパーの魚屋でパ－トで食いつなぎました。
その時に 業務用の 刺身用サンマを知りました。
スライス前の三枚卸の姿です。
この姿を”フィ－レ”と呼びます。
昔は、私の住む関東地方では サンマの刺身なんか 食べられませんでした。
傷みやすいからでしょうねぇ・・・。
私は 小坪漁港に住んでいるにもかかわらず・・・。
