今回も、中華鍋に軽くラードを引いて野菜を炒め、その後お湯と濃縮スープを加える札幌ラーメンの製法で作りました。（実際は味噌ダレとベースのスープですが。）
結構美味そうにできています。
でもこれがお店で食べたものと比べると全然違います（苦笑）。
昔食べたときの写真など見ずに適当に作ったので致し方なしですね・・・。
麺は黄色がかった中太の縮れ麺。
お店で食べたものよりも少し背脂は少な目の印象で、こってり感は抑えながら旨味十分のマイルドなラーメンという印象です。
3月は9食目で、2012年通算28食目（19すすり・8つけ・1まぜ）となりました。
