その目的は・・・
今月の限定ラーメンです！
今月の限定はその名も「五目マーラー麺」。
スープは味噌タンメンと同じベースと思しきスープに、さらに唐辛子を利かせた辛旨い仕上がり。
ピントが合っていなくて済みません（苦笑）。
麺はいつもの「蒙古タンメン」等と同じ太目のもっちり麺。
いい感じでスープを絡めて旨辛い～。
辛味に合う豆腐ですが、中まで味が染みないため、辛さを和らげる役目になるかと思ったらそうでもなく・・・。
中まで熱いんです！
なので、逆に辛さを増幅してしまうような・・・。
野菜はキクラゲ、ニンジン、ニラに・・・。
フクロタケや筍等、中華食材の定番素材を使っています。
こういった野菜が旨辛さを引き立てていて良いですね。
今回作品も旨辛くて良かったです。
汗が終盤止まりませんでしたが・・・。
11月は1食目で、2018年通算137食（99すすり28つけ10まぜ）になりました。
