このイベントでは多分初出店です。
出品作は「濃厚SILKYつけ麺」。
ここも濃厚豚骨魚介系です。
麺は・・・。
チャーシューがでかくて見えませんね。
つけダレは濃厚豚骨魚介で、見た目かなりクリーミー。
豚骨魚介は粘度はやや低めで魚粉が浮いていてケースと、粘度高目で魚介が溶け込んでいる場合と2パターンありますが、これは後者ですね。
では、麺をひっぱり出してと・・・。
極太とまではいきませんが、太めのもっちりストレート。
歯ごたえの強さより、適度な歯触りで麺が切れる感じです。
では、つけましょう！
つやっとした麺にマイルドなつけダレが良く絡みますね。
具の一つが極太メンマ。
しかし、柔らかく仕上げており、いい意味での見た目とのギャップがあります。
もう一つの具は大ぶりのチャーシュー。
脂が少ない部位を使っていますが、脂身が少し白っぽかったので、食べる直前に少しつけダレに浸しておきました。
味付けも薄めなので、この食べ方だと肉も脂も少し柔らかくなって良いと思います。
ラストはスープ割。
トータルして見ると、ガツンとくる感じではないですが、マイルドな味わいで麺も食べやすい歯応えに仕上がっていました。
赤羽は多分行くこともないと思いますが、まだまだこのイベントに出てこないこんな感じの美味しいつけめんがいっぱいあるんですね。
これで、あと23店！
10月は17食目で、2016年通算107食（80すすり24つけ3まぜ）になりました。
