昨日作った桃ラー冷やししゃぶサラダもあまり材料で再度作り、桃ラーディナーです。
マグロの桃ラーユッケ丼の材料です（2人分)。
・マグロの刺身：適量（一人分数枚～10枚くらいかと）
・白髪ネギ：少々
・大葉：2～3枚（千切り）
・卵黄：2個
・桃ラー：スプーン2杯程度
・醤油：少々
マグロは叩いたほうがユッケっぽくなるのですが、面倒なのでそのまま桃ラー、醤油と和えました。
ご飯の上にマグロを乗せて、白髪ネギと大葉を散らし、中央に卵黄を乗せたら最後に桃ラーをチョイ乗せして完成です。
マグロの下に刻み海苔を敷いても美味しいと思います。
「マグロの中華風桃ラーカルパッチョ」にご飯と卵黄が加わっただけの派生メニューですが、また別物でしかも手軽で美味いです。
今思いついたのですが、「マグロの中華風桃ラーカルパッチョ」を手巻寿司にしても多分いけますね。
広がり続ける桃ラーレシピ、桃ラー在庫は10本あっても安心できません。
