イクラの醤油漬け

秋の味覚　鮭の生筋子も　もうそろそろシーズン終了。
・・・と、いう事で

Ｍ'ｓ特製イクラの醤油漬けレシピ大公開
北海道地区は、多くの家庭でイクラの醤油漬けが作られます。
家ごとに作り方や味が微妙にちがいますが、初めてでも簡単に作れるので是非一度
お試しあれ☆



＜作り方＞
①ぬるま湯(熱すぎると皮が固くなるのでご注意)の中で生筋子をほぐし筋を取り除く。
②よく水洗いした後、
イクラがかくれる程度の漬け汁(醤油１・煮切った日本酒１・みりん１・だし汁0.5の割合)
に漬け込み、冷蔵庫で一晩(８～10時間)ねかせる。
③温かいごはんにのせて イクラ丼 完成～
　　
※千切りにした青ジソものせるとより美味　オススメ
※醤油１とだし汁0.5部分は、醤油とめんつゆをブレンドして作るとラクチンですヨ。
　 めんつゆだけだと甘味になるので、醤油割合多めがオススメ。


↓盛り付けご参考(イクラの醤油漬け＋噴火湾産帆立＋青ジソ)



先ほど懐かしの友から電話がありました。何年ぶり？ 久々話せて嬉しかった
優しさをありがとう　再会の日を楽しみにしていますね