米粉うどん

山形大学「アルフアー化米粉料理教室」頂いてきた米粉を使い、「米粉うどんと搔き揚げ」を作ってみました。
搔き揚げうどんに、とろろ芋を使ったのが失敗でした。ねっとりとした食感です。
うどんは、まあまあの出来ですが、家内に試食してもらうと厳しい判定！
果てさてコンテスト出品には、程遠いようですね～.