コンフリー

畑には雑草では無いですが増え続けている厄介な物もあります。
「コンフリー」です。お袋が生前、畑をしていた当時、がん予防薬だと言って1本の苗を貰い植えました。
それが数十年経ち、畑のあちこちに飛び火し増えました。
根っこが深くて中々抜き取るのも困難です。
又あちこちに出始めたので、若芽を摘んで天婦羅にしました。
これも又美味で、山菜に負けないくらいでしたね～♪.

雑草のあかざ

この時期になると、雑草に混じって生えてくる「あかざ」をご存じですか？
そのまま放置して大きくすると木のようになり、それを杖代わりに昔の人はしていましたね～。
とても軽くて丈夫なんです。
そのアカザを小さなうちに摘んで、クルミ味噌和えにしたり、お浸しでも食えます。
上杉鷹山公が奨励した「糧もの」の本にも載っていますね＾ー＾

草刈作業

今日は管理棟の草刈作業をすると決めていて、午前中に出かける予定でしたが、9時頃に出かける直前になって雨が降り出しました！
しかし雨も15分程度で止んだので、家内共々出かける事にしました。
そして約3時間、12時半に終えました。
矢張り天候は不安定で作業中にも2回雨が降りましたが、大した雨では無かったので、続行ー。
綺麗になりました。(鎌を使いましたので、大変です。）
この草刈作業は序の口で、6月から各棟裏の雑草刈が始まります！！

豆乳そうめん

「豆乳そうめん」夕食に出ました。
旨いのかな？半信半疑で口にしました。
上にはキムチが載っています。
それに熱々のそうめんです・・。
な、なんと口に入れた瞬間になんとも言えない甘みが喉元を過ぎ去り、くちに入れるたびに、旨さが増してきます。
始めて食うような、なんとも言えない「豆乳そうめん」でした～♪

ラディッシュの間引き

ラディッシュを間引きしました。それを味噌汁と、ピクルスにしました。🥬
ピクルスは鮮やかな色になったけど、みそ汁は真っ白になっちゃいましたあ！😆
柔らかくてどちらも旨かったあ😋