唯一の製餡所

私が、菓子店を営んでいた頃は、3件の製餡所がありましたが、今は唯一一軒だけです。

３０年前は大小含めて、３０件以上あった菓子店も、今は数える程度です・・・。

私も、リタイアしてからずーっと行っていなかった、製餡所へ行くようになったのは、老人施設や、和菓子講座を依頼されてからした。

「芸は身を助ける」とは言いますが、私も和菓子職人として経験があったお陰で、今迄あちこちに出向き簡単和菓子作りをしてきました。

本当にM製餡店様、ありがとうございました。