11.01.12 ラーメン部活動報告34 麺也 時しらず

先週行った「はまゐば」さんの数件おとなりにもラーメン屋さんを発見！たしかココは以前「かばち」が有った場所だったと思う。お店に入るとカウンターだけの奥に長い作りのお店です。見た感じかばちの時そのままです。ただ違うのが、カウンターテーブルがオシャレになってました。厨房も3人いました。つけ麺は「濃厚」「辛」「泡」「特選」があって、お店のお薦めは「泡」でしたが、ガッツり食べたかったので「濃厚」にしました。
倶楽部員5人でいったのですが、後座れるのは3人。ほぼ独占状態にしてしまいました。ラーメンは注文した人順に出て来たのですが、1杯づつ作っている様子なので何人かで行くと、最後の人のラーメンが出てく頃には、初めに出て来た人が食べ終わりそうでした。まだオープンしたてなのか、手際が悪い感じで会話を効いていると少し不安になります。（笑）味は魚介系であっちの店やこっちのつけ麺屋さんとよく似た味です。麺はそれほど太くはなく、歯ごたえがしっかりある感じで、スープとの相性も良いです。ただ、濃厚でこのバランスなので、「泡」はどんな感じかなと思いました。
「辛」を少し食べさせてもらいましたが、「濃厚」を少し薄めた物にコチュジャン的な辛みと胡麻を加えた感じで、美味しかったです。
このところつけ麺といえば、濃厚魚介系が多いので、そのうちの一件って感じでした。ただ、太すぎるつけ麺が苦手な人にはこのお店のほどよい太さの麺は丁度いいかもしれませんね。

ラーメンデータベース
行ったお店：麺也 時しらず　栄3-20-14
食べたラーメン：濃厚つけめん　750円。
麺：少し太めで、黄みがかった腰の強い麺。
スープ：魚介系でポタージュっぽい。
具：チャーシュー、メンマ、小口切りのねぎ。
チャーシュー：チャーシュー4切れ？　厚めに切ったチャーシューがころころと入っている。醤油味がしっかり効いている。
お店の雰囲気：カウンター席のみ。8人ぐらい。
また来たい度：味的に似たお店が多いので迷う所だけど（駅から遠い）、味に関しては月に2回

麺也 時しらず （つけ麺 / 矢場町駅、伏見駅、栄駅（名古屋））
昼総合点★★★☆☆ 3.5