ラーメン部活動報告11 八の角

以前第一旭に行った帰りに見つけた看板に『トマトラーメン』とあったので、いつか行ってみようと思っていました。
お店はちょっと奥まっていて入り口が分かりにくいですが、表の通りに看板が出ているので場所は分かりやすいです。
お店に入ってみると、長いカウンターのみで食券形式でした。残念ながら13時に行ったのですが、ランチメニューは売り切れになっていました。（ご飯が無いと男の人のお腹が持つかな？）
トマトラーメンとあったので、イタリアンなイメージをしていたのですが、白いスープにトマトが加わったって感じの色合いで、スープをの感じも見た目通り酸っぱくないです。豚骨スープにトマトを入れたって感じで、とてもあっさりしていました。豚骨とトマトって合うんですね。お好みで粉チーズを入れると更にクリーミな感じがして、最後までスープを飲んでしまいました。辛口もメニューにあったので、今度は挑戦してみたいです。
トッピングがちょっと寂しく、チャーシューは乗っていません。なので、ある意味ヘルシーです。夕方にはいつもはお腹が空く事がない私なのですが、今日はお腹が空きました。やっぱり肉抜きだからでしょうか。
麺はチェーン店のラーメンにあるような、いたって普通な感じでした。

ラーメンデータベース
行ったお店：麺家 八の角 錦本店
食べたラーメン：トマトラーメン　700円
麺：少し太めの縮れ麺。チェーン店の麺のようで、どこか他のお店でも食べた事あるような普通な感じの麺。決して柔らかい訳ではないけど、ぎりぎり普通の湯で加減。
スープ：基本は白濁した豚骨系にトマトの赤みが少し（ピンク？）。あっさりしていて女性が好みそうです。私も好きです。粉チーズを入れると更に私好みになりました。他に唐辛子酢やラーメン垂れが置いてあるので、自分でアレンジ出来ます。
具：きくらげ、コーン、さいの目切りトマト、（スープに入っているのか、トマトに火を通す時に一緒にいためているのか、チャーシューらしき欠片が下の方に溜まってました。）。
チャーシュー：チャーシューはトマトチャーシューメンを頼まないと入っていません。残念！
お店の雰囲気：カウンターのみ。10人ぐらい
また来たい度：月に3度

麺家 八の角 錦本店
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ラーメン部活動報告10 山頭火

週末大須に行く時いつも気にしていたけど、いつも行列が出来ていて入る気がしなかったお店ですが、平日13時は少し待つだけで入れました。普段ラーメン部の活動ではスープやチャーシューの具を確認するために、なるべく基本のメニューを選ぶのですが、今日はとてもお腹がすいていたので、ついスペシャルな辛味噌チャーシューめんを頼んでしまいました。
出てきたラーメンは、他のラーメン屋に比べどんぶりが小さく感じます。辛味噌を頼んだので白っぽいスープに赤い透き通った油がびっしり！辛いのかな？
食べてみると意外と辛くないです。でも食べ終わる頃にうっすら汗をかいていたので、やっぱり辛かったのかな？
どんぶりが小さく感じたので少ないと思っていた麺は、こしがしっかりしていて、量もありました。ごはんを頼まなくってよかったです。
スープは見た目が白かったけど、しっかり麹の効いた味噌の味がして、麺に絡みます。メンマやチャーシューを食べても味噌味になってしまって、やっぱりノーマルの麺にしなきゃいけなかったかなと思いながら食べていました。多分家だったら具を水で洗って食べればいいんだけど・・・そうだ、具を口に入れて水を流し込めば！
やってみました。メンマやチャーシューにまとわりついた味噌がとれて、それぞれの味が楽しめました。
メンマはごく薄味。歯ごたえを楽しむという感じで、これはスープと一緒に食べた方が美味しいです。
チャーシューはスープと食べた時は肉の味だけを感じていたのが、水で洗い流す事でチャーシューらしい醤油の風味がして、チャーシューだけでも十分ご飯のおかずになる味でした。
見た目は油がぎっしりで、食べた後どうかなと思っていましたが、食べ終わると全然脂っこさが残らず、さっぱり頂けました。
今度はノーマルな塩か醤油を食べたいです。

ラーメンデータベース
行ったお店：山頭火　中区大須4
食べたラーメン：辛味噌チャーシューめん（ランチタイムは100円プラスで、ご飯メニューが付く）　950円
麺：少し太めの縮れ麺。固い訳ではないけど、歯ごたえがしっかりある。
スープ：基本は白濁した豚骨系の味。後でホームページで煮干しなども入っている事を知ったが、魚臭さは感じられなかった。注文した辛味噌は麹の効いた味噌味。表面には赤い油がぎっしりだったけど、油臭くなくさっぱりしていた。
具：チャーシュー、メンマ、きくらげ、細切りネギ、糸とうがらし。
チャーシュー：チャーシューメンなので、5枚入っていた。とろりとしていて、醤油控えめで肉の味がしっかりした。
お店の雰囲気：カウンターのみ。
また来たい度：月に2度

山頭火 名古屋矢場町店 （ラーメン / 矢場町、上前津、大須観音）★★★☆☆ 3.5