10.06.16 ラーメン部活動報告23 錦城 住吉店 担々麺

先週いった担々麺のお店のすぐ近くに担々麺のお店を見つけたので、今回はその錦城に行きました。
看板にはお店の名前よりも「担々麺」の文字の方が遥かに大きいので、担々麺が売りなんだろうなと言う事で、２週連続担々麺です。12時半ごろ行ったのですが、結構人が入っていましたがタイミングよく4人でテーブル席に座ることが出来ました。注文したのは勿論担々麺。汁無しや冷やしもありましたが、まずは基本で。
出てくるまでにさほど時間を感じませんでした。出て来た担々麺は、ぱっと見量か少ないかな？と思いました。麺は細めでスープとよく絡みます。スープは私好みの胡麻の濃いとろりとしたもので、赤いラー油も結構辛みが効いています。もう少し辛くしたかったので、テーブルにあった焦がし唐辛子を少し入れました。他にもテーブルには調味料が揃っているので、自分好みでいただけそうです。
ちょっと気になったのが、麺をしっかりほぐして茹でてなかったのか、固まりがありました。せっかくの良く絡むスープでも固まりには絡みません。早いのはうれしいけど、これでは・・・残念。
個人的には担々麺は細麺でない方が好きですが、スープは私好みの濃厚なもので私の中の担々麺のイメージのものでした。

ラーメン データベース
行ったお店：時任家　区栄3-19-30
食べたラーメン：担々麺　680円
麺：黄色みの細い縮れ麺。スープとの絡みもいいです。ただ、急いでいたのか麺がほぐれていない感じ。
スープ：胡麻のペーストがしっかり効いた、とろりとした濃厚スープに、しっかりラー油かかっています。
具：肉味噌、チンゲンサイ？、刻み白ネギ。
チャーシュー：入っていません（担々麺なので）。
お店の雰囲気：入ってすぐのテーブル席に座ったので奥が見えなかったのですが、カウンターとテーブル席有り。
また来たい度：月に３度

担々麺　錦城 住吉店 （四川料理 / 矢場町、栄（名古屋）、伏見）
★★★★☆ 4.0