タルトタタン風りんごケーキ

りんごもたっぷり、ケーキもたっぷりでもりもりのりんごケーキを作りました。
りんごが食べられる季節っていいですね。

*レシピ*（21cm トヨ型 1個分）
：材料：
紅玉りんご 430g
砂糖 85g
水 20g
無塩バター 25g
レモン汁 10g

卵 2個
砂糖 80g
アーモンドパウダー 100g
薄力粉 40g
ベーキングパウダー 3g
溶かし無塩バター 40g

：作り方：
りんごを煮ます
１．紅玉りんご 430gは皮と芯を取り除き、8等分に切る。
２．フライパンに砂糖 85g、水 20gを入れ、中火にかける。
３．濃いキャラメル色になったら無塩バター 25gを入れ溶かす。
４．（1）のりんごを入れ混ぜる。
５．レモン汁 10gを入れ混ぜ、中火で10分煮詰める。
６．オーブンシートを敷いた型にりんごを並べる。

ケーキ生地を作ります
７．ボウルに卵 2個、砂糖 80gを入れ混ぜる。
８．アーモンドパウダー 100gを入れ混ぜる。
９．薄力粉 40g、ベーキングパウダー 3gをふるい入れ混ぜる。
１０．溶かし無塩バター 40gを入れ混ぜる。
１１．（6）のりんごの上に流し入れる。トントンと台に打ちつけて空気を抜く。
１２．170℃に予熱したオーブンで43分焼く。16分経過時に型を前後入れ替え、35分経過時に焦げ防止のアルミをかけました。
１３．竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。
１４．手で触れるくらいになったらケーキを型から取り出す。完全に冷えるとキャラメルが固まって取り出しにくくなるので、ほの温かいうちに取り出す。
１５．でけた。りんごのあるうちにまた作ろっと。

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