鬼滅の刃 我妻善逸 チーズケーキ

昨日の 劇場版 鬼滅の刃 無限列車編 、最後にプロモーションリールでアニメ 無限列車編 をやると知ってまた盛り上がってきました。

善逸の着物柄（鱗文様）のレアチーズケーキ作りました。はちみつレモン味のゼリーでオレンジから黄色へのグラデーションを作りました。もちろん味もいいよ。ちゅん。

*レシピ*（11✕14✕4.5cmのタングル型）
１．クリームチーズ 200gを薄切りにし、三角に切る。（1辺 2.3センチほど）
２．型に並べる。
３．冷蔵庫で冷やしておく。

ゼリーを作ります
４．水 45gに粉ゼラチン 10gを振り入れておく。
５．小鍋にはちみつ 40g、水 300g、レモン汁 1個分（36g）グラニュー糖 45gを入れ火にかける。
６．沸騰直前まで加熱し、グラニュー糖を溶かす。
７．火からおろし、(4)を入れ溶かす。
８．(7)を145gとりわける。
９．とりわけた(8)に食用色素の黄色を2滴、赤を半滴入れ混ぜる。

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１０．(8)の残りに黄色を1滴入れ混ぜる。
１１．(3)を傾け(9)を流し入れる。（45g余りました）固まるまで冷蔵庫で冷す。
１２．(11)に(10)を流し入れる。（135g余りました）固まるまで冷蔵庫で冷す。

レアチーズケーキ部分を作ります
１３．水 43gに粉ゼラチン 7gを振り入れておく。
１４．(1)の残りのクリームチーズ（183g）を柔らかくする。
１５．グラニュー糖 67g、生クリーム 183g、レモン汁 18gを順に加え、その都度混ぜる。
１６．(13)を電子レンジで30秒ほど加熱しゼラチンを溶かす。
１７．(16)を(15)に加え混ぜる。
１８．(17)に(12)を流し入れる。空気を抜く。
１９．冷蔵庫で一晩よく冷やす。
２０．でけた。ちゅん。
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