長門フードツーリズム試食会 参加

講師は、田村大治郎氏


焼きぬき蒲鉾の発祥は、約300年前
萩藩主　毛利吉元公の時代（1707～1731）

殿への献上品として始まる



※焼き抜き蒲鉾の中でも「白抜き」が山口県の独自


第2次大戦後
大陸からの引き上げにより仙崎に滞在した41万人余りの引揚者
約1年半滞在

仙崎の蒲鉾を手土産に帰ったので、
先崎蒲鉾が広く知られるようになった

東は、小田原
西は、仙崎



かまぼこ

高たんぱく・低カロリー（なんども水洗いされて、脂分が落ちるから）
H１７　全国蒲鉾水産加工業協同組合連合会　研究助成事業の研究成果で「認知症予防に効果が期待できる」との結論を得た


ソルビン酸は、保存料
容量を守れば大丈夫なんです



ソルビットは甘味料。



最近、林先生が、
「かにかまのすごさ」を言ってくれて、
すごく売れるようになっている


＞＞仙崎蒲鉾組合加盟事業所
※変わる場合があるので、詳細はHPでお調べください

・組合長　千銀蒲鉾
　事務局　フジミツ
　大和蒲鉾
　大留蒲鉾
　池新蒲鉾
　藤東蒲鉾
　山九水産


商品の手配・体験についての相談もしてみて


とのこと




センザキッチンでの売り上げNO1は　かまぼこの「大和蒲鉾・浜千鳥」　660万円！！

だったそうです。