赤坂菊乃井さんにてお正月

お正月
　昨今のご時世　おめでたさも程々です

新年　最初の晴れのお食事
赤坂菊乃井
　にてお食事をいただきました



今回のお品書きのポイントは
　昨年末にお願いしました
　　寒鰤のしゃぶ　になります

■お品書き


■生ビール
　夏冬いついただいても美味しい
　微妙な酵母の香りが爽やかさを

　一気にいただいてしまいます
■猪口
　雲丹載せ美味しいお赤飯

　優しい　そして　ふくよか
　食事始まりを感じさせ、舌も胃も準備完了
■八寸
　お節になります
　こちらをいただくを初春を感じます

　向きを変えて

　小川唐墨　
　　唐墨に烏賊を巻いて漬けます
　　　いついただいても美味しい
　田作り　人参で縛ってあります
■向付


■蓋物



　白味噌餡　京の白味噌が香ります
　トリユフ　香りが口の中に広がり和との融が素敵
■焼物
　金目鯛の西京焼き

　脂の香りよし
　身に入った包丁もいただきやすさ
　　口の中での広がりが嬉しい
　付け合せの
　　蕪の千枚漬け　柚子の砂糖漬け
　が口直しが嬉しい
　幸せを感じます
■酢の物
　こちらも聖護院蕪の間に　ぐじ　が

　麹の甘み
　いくらの塩味
　柚子の隠し味
　　すべてが一体となり
　　口の中に宇宙が広がります
■強肴
　昨年お願いしました　寒鰤

　ブリしゃぶになります
　ぶりは　少しの時間温める程度漬けるのみ
　口の中でほどけ旨味が広がります
　　こちらも嬉しい
　煮大根が優しく美味しい
■ご飯　止椀
　穴子の蒸し寿司
　　こちらはお腹一杯なのでお持ち帰りしました
　　帰宅後お願いした鯛めしと一緒にいただきました
　　　米粒　全く固くなく
　　　　甘さ　香り　が広がり美味
　　　息子たちはすべて食べつくしました
　粕汁
　　体に優しさが伝わります

　漬物も美味しい
　最後のお酒のあてとなりました
■水物
　苺アイスクリーム　苺スープ
　　スープは飲み干しました

　チョレートアイスクリーム
　 焼き林檎

どちらも美味しい　そして　嬉しい
　
初春から美味しいものをいただけました
全てに感謝
普通ということはなんと素晴らしいものに感じます
早く世の中が普通になりますように
　そして普通の幸せが訪れますように



令和3年1月17日　稿

2月京都の予定はキャンセル
　暫くじっとの世の中