手作りコンニャク
★コンニャク芋（皮をむき） 約１キロ
★コンニャクの素（1袋） ２５ｇ・・・・薬局 薬店で購入
ミキサー
大鍋
流し器
ぬるま湯・・・３Ｌ
＜作り方＞
１、コンニャク芋をかぼちゃを煮る様に切り分ける。<５～６個）
２、たっぷりの水で沸騰して１５～２０分竹串が通るようになるまで煮る。
３、ゴム手袋をして皮をむく
４、ミキサーにコンニャク芋を入れ芋がかぶるくらいのぬるま湯を入れ
ミキサーでトロトロ状になるまで良くつぶす。
５、ぬるま湯１００～１８０ccにコンニャクの素（炭酸カルシュウム）を溶かし
３、のトロトロ状の中に加え手早く混ぜる。
６、水で濡らした流し箱に４、を入れ良く押しつけ空気抜きをして
固まるまで静かに置く。（約３～４時間）
７、固まったコンニャクを適当な大きさに切って煮る。
浮上がったら更に１０分煮る。
８、冷水の中にすぐに入れ更にあく抜きする。
９、適当な大きさに切り分ける。
