酒粕トリュフ

お題に出てたから#バレンタインとタグを付けてみたけど、単なる在庫整理です。白崎裕子さんの本で気になっていた酒粕トリュフ、とうとう作りました。
８つしかない材料のうち半分を家にあるもので済ませたので、だいぶ仕上がりは違うかな。
〇豆乳⇨アーモンドミルクに
〇アーモンドプードル⇨白すり胡麻に
〇てんさい糖⇨黒砂糖に
〇ショートニング⇨米油に
酒粕や胡麻の風味が出すぎるかと思いましたが、ココアが強いのでさほどクセはありませんでした。でも2個食べただけでふわぁっと来た（下戸なんです）。

右にあるのはついでのバナナオートミールクッキーです。２つを合わせて伸して焼いたもの。バナナ1本で8個になりましたが、もっと薄く成型すれば良かったな。

参考資料：「かんたんお菓子」白崎裕子（WAVE出版）