塩鯖を煮て素麺に乗せて琵琶湖の春を懐かしむ朝

午前６時に起床する　

ポカポカと暖かくて春らしい朝だ

春になると琵琶湖を旅したくなる　

そして鯖素麺を喰いたくなってくる　

琵琶湖あたりで食べられる鯖素麺は焼き鯖を煮てその煮汁で素麺を煮るのだが　

焼き鯖は手に入らないので塩鯖を大根とニンジンといっしょに煮て酒と醤油で味付けしたのを　

結んで茹でて冷やして端っこを切り落とした島原素麺に乗せて汁を張りネギを添えて喰う　

去年の春は暖かくて息長の里は花盛りだった　

その後訪ねた湖東三山の西明寺も・・・　

次に訪ねた金剛輪寺も百済寺も長い石段で汗だくになった　

その次の日は渡岸寺を訪ね十一面観音に会いに行き湖畔で大イタチにも会えた　

琵琶湖らしい食べ物にも出会えて楽しい旅だった　

また旅したい　

教室用に膠を炊きながらモカ・マタリを挽いて淹れる　

仕事の後で泉の森に寄ってみよう　

エビネが咲き始めているだろうか？