「梅しごと」の季節になりました。
ここ数年、温暖化で「いろみ梅」が手に入りません。
それで、青梅を買って追熟させました。
5日たって少し黄色くなりました。いい香り ( ´艸｀)
梅１ 氷砂糖１ 醸造酢１ の割合。
ヘタをつまようじで取り、洗って水切りをしたら瓶に詰めていきます。
梅←氷砂糖←りんご酢の順に入れて、
私は、カビないように殺菌を兼ねてハチミツを上に入れます。
それから、フタはアルコール消毒してから閉めます。
涼しい場所に保管して、３・４年後に会いましょう (^^♪
因みに、今年は２０１７年ものを飲んでいます。
