「新ショウガ」が届きました。まず、暑くてだるい夏に、ぴりっと爽やかな「甘酢漬け」を作ります。薄切りにして、水にさらして、熱湯で１分茹でて・・・熱いうちに、酢、砂糖、塩と一緒に瓶に詰めると・・・すぐに薄いピンクになって、冷蔵庫で 1、２ヶ月 保存できます。「新ショウガの甘酢漬け」箸休めに、一切れどうぞ。 ＼٩( ' ◡ ' )／／「ショウガ仕事」は、いつも同時進行で・・・半分は「紅ショウガ」を作ります。使いやすい大きさに切って、塩をまぶして、冷蔵庫で一週間下漬け。つづく・・・
