今年の夏は、特別暑かったので・・・
プロの農家さんが育てた野菜でも、元気がないです。
それで、気乗りしなくて、大根が冷蔵庫にたまってしまいました。
元気がない野菜は、いっそのこと干してしまおうと・・・
「干し野菜のすすめ」という本を参考に・・・
どんどん切って干しました。
お昼前後に、５時間くらい「半干し」にしたら・・・
カサが減って・・・
大きめの「拍子木切り」と「乱切り」が、ふた袋になりました。
レシピを見ながら、「大根と鶏肉の煮物」を作ってみます。
中華鍋で、鶏肉に焼き目をつけて、そこに「半干し大根」を入れて・・・
酒、醤油、みりん、生姜、水を１～２カップ足して・・・
落し蓋をして、汁気がなくなるまで煮たら完成。
「わぁ！ この大根おいしいね！」 という感想いただき！！
ポリポリしてるのに、フワフワもしていて、不思議な歯ごたえ。
うま味がたくさん詰まっています。
いつもの大根の煮物とは、全然別物！
またつくるよ！ ( ˶˚ˑ˚˶ ) ｡☆.*！
