沖縄の象徴でもあった首里城。。。
沖縄の広く青い空に映える 眩しいほどの朱の色が美しかった。。。
ニュースで流れる正殿の崩れ落ちる様は まるで映画の様で現実味がなかった。。。喪失感でいっぱいである。
でも大丈夫!きっとまた復元出来る! 沖縄、頑張るよ~~
さて、妹が紅イモをどっさり持ってきた (デカいのが15本ほど)
知人かららしいが、さて、どうしようとなった。。。
まず、半分は焼き芋にして~~
で~~、残る半分は~、スライサーで薄切りにして~紅イモチップに
こんなに沢山のイモ、どうしようかと困ったが、 焼き芋、イモチップスにして 両親、弟んち、妹んちに配ったら~
あっという間に捌けた
その勢いついでに~~、パンを焼き~~(塩漬けオリーブ入り)
残りの勢いで~~サワークリームビスケットを焼き~~(サワークリームなんて常備してないのでヨーグルトで代用)
あのフライドチキン屋さんのビスケットみたいに、フカっとしていて、スコーンのような感じ
まだまだ余力があったので~~
人参ケーキを焼いた
人参すりおろし2本分入っていて、シナモンやオールスパイスなどもたっぷり入れて~スパイシーな仕上げ
クリームチーズとの相性がいいので のっけて食べましょ
どこもかしこも災害ばっかりで心が痛む。。。
今私に出来ることから始めよう
頑張ろう!日本