名古屋ひつまぶし

うなぎ、大っきらいでした・・・名古屋に来るまでは。

まず　何といっても　あのぶよんとした油っぽい食感

頭付きで長焼きされてるのをスーパーとかで見かけるたび、

ぞ、ぞ～～っとしたものです

名古屋暮らしも一年を過ぎた頃、東京の友人が家族で遊びにきてくれました。

なんと、「にゃごや名物、ひつまぶしが食べたい！蓬莱軒で」とぬかすではありませんか！

おまけに彼らはあろうことか「味噌煮込みうどんも食べたぁ～い、山本屋で」・・と・・。

実は私、八丁味噌などの濃厚赤味噌がコレまた苦手なのでした・・・

彼らは名古屋めしをガイドブックやらネットを駆使して　徹底的に調べ上げてやってきたのです

いやいや渋る私を引きずるように　まずは「ひつまぶし」行ったのは名店「いば昇」

もうこれまでと観念した私でしたが・・・・まずは細かくきざまれ、カリカリに皮目が焼かれた

うなぎがおひつで出てきて・・・ん？頭ついてないし・・長くないし

薬味のネギ、しそ、のり、わさび

一膳目はそのままで、二膳目は薬味で、三膳目はお茶漬けで・・と三通りで頂きます。

目からウロコでございました

ぶよぶようなぎはどこへやら。表面パリっと中ふわふわ

たちまちとりこになったのは言うまでもありません　　　　　　　　　

写真は、明治六年創業、老舗「蓬莱軒」のひつまぶしでございます　　　　   しゃもじが邪魔

にゃごや城の金のシャチホコに乗りご満悦の私もついでに

七年間のにゃごや生活。楽しかったな～

＊ちなみに、「味噌煮込みうどん」は今でも苦手です・・