スペインのCAVA

　　

CAVA  JAUME SERRA  BRUT

　カヴァ・ハウメ　セラ　ブリュット

　『JAUME SERRA 』 

スペイン語で

　『聖人』…。

　　　　

スペイン、バルセロナのペネデス地区にボデガス（酒蔵）を構える蔵元。

地中海を見下ろす丘の上に位置し、　

雨が少なく日照量の多い気候。

フランス　シャンパーニュ地方と同じような土壌をもつ。

シャンパーニュと同じ、瓶内二次醗酵方式で生産される。

だから　シャンパーンのような美味しいワインが生まれる。

　　　　　　　　

鮮やかで透き通ったゴールド　

　　　　　

　　　　　　　　　

海沿いの地域のワインなので、魚と合わせました。

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

　　　　鰯をフライにしてみました。

CAVAは、辛口でさっぱりしています。

これから暑くなる季節には、

　

冷やした発泡性のワインは、食事のバラエティー

を豊かにしてくれるはず！