ごめんやして、おくれやして、ごめんやっしゃ～
もう～由美さん、そのけったいな挨拶やめて下さ～い。
これ言わんと、「ゆばーば」に間違えられんねん．．．by 吉本新喜劇（末成由美）
てなわけで、【やさしいワイン】店長の加藤です！！
今日は「チーズプロフェッショナル」の横顔をちらり．．．
誕生日に頂いたチーズのテイスティングで～す
左から時計回りに「フルム・ダンベール（青カビ）」「さくら（ソフト）」「カマンベール・パストリゼ（白カビ）」「カマンベール・ド・ノルマンディー（白カビ）」です。
今回は暑かったのでワインではなく、「ビールにトマトベースの野菜ジュースをちょい足ししたカクテル」と合わせてみました。流石にブルーチーズは直ではきつかったですが、白カビ、ソフトは良く合いましたよ！！ブルーチーズもクラッカーに乗せれば、良く合います！！
色とりどりのドライフルーツを添えて．．．
クリスピーなチーズ用クラッカーを忘れてはいけません．．．
まずは、カマンベールの食べ比べ。こちらは、パストリゼ(殺菌乳を使ってつくられたカマンベールのことです)！！なかなかできないですからね～これは。認定試験勉強を思い出します。味の違いを長文で書けるように暗記したもんです。一言で言ってしまえば、パストリゼは非加熱のＤＯＰカマンベールと比べて、加熱殺菌しているので味がフラットで平坦になります。つまり味わいがなくなってしまっています。
それに対して、ＤＯＰのカマンベールです。完全に過熟させた(賞味期限を大きく過ぎた方が好きなんです)ので、見た目も“ワイルドだろ～ッ”←古ッ．．．
味わいも複雑で深く、熟成の進んだ“モンラッシェ”を飲んでいるみたい（ちょっと盛りすぎか．．．）
ＤＯＰのカマンベールは塩気も強いので、ここはクラッカーの出番！！
続いては、「フルムダンベール」！！最高の“熟成士”ヴァンモワルー ロドルフ・ムニエ氏が熟成させた「最高級品」です。ちょっとあがってます．．．
パクッ！！こ、これは．．．「チーズの宝石箱や～」．．．ビックリマーク素晴らしいです！！嫌味なところが一つもない。だけど、しっかりと主張してきます。組織もしっかりしていますね。多分人生一のフルムダンベールになるでしょう．．．
クラッカーと合わせて、第二の味の発見へ．．．
そんなチーズの世界「大冒険」は初夏の夜遅くまで続いたのでした．．．
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楽天『お買い物マラソン』大好評開催中～！！
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「食の安全」が見直されている昨今、「食」にこだわりを持つお客様が増えております。それによって、今まで定番だったものをお送りしても、喜ばれないことも「しばしば」．．．
ちなみに私は「添加物」のたくさん入った「食品」など頂いても、正直ちょっと素直に喜べません．．．
そんなご友人には、ぜひ当社の『無農薬・減農薬ワイン』をお送り下さい。お届けする『相手のお客様の 健康的な日常生活』を心から“お望み”し、心から“願う”．．．
それこそが、真の「ギフト」であり、真の「おもてなし」ではないでしょうか．．．？
頂いたお相手の方も「私たちの体のことまで気を遣ってくれてるのね．．．」ときっと思って頂けると思います。
私だったらそう思います．．．
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【ソムリエ店長おススメポイント】
人気と実績のある『定番セット』です!!『蝶のラベル』がカワイイ!!『白』は爽やかな柑橘系で、ほんのりはちみつの香りもあるややしっかり目の辛口。『赤』は『金賞受賞』の名の通り、カシスの香りと程よい渋みが絶妙のバランス!!今まで味見して頂いたお客様には、１００％「美味しい」と言って頂いている自信作ワインです!!
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【ソムリエ店長おススメポイント】
「カベルネ・ソーヴィニヨン」は、豊かな果実の風味と程よい渋みが特徴のお肉料理によく合うワイン。それに対して「メルロー」の方は、カシスを思わせるベリー系の香り華やかで、渋みまろやかな口当たり柔らかいワインです。「同じしっかりとした味わいの赤ワインでも、こんなに味が違うのね．．．」と赤ワインの飲み比べを楽しんで頂けますよ！！さあ、Ｎｏ．１ワイナリーの赤ワインでお届け先のお客様に飲み比べを楽しんで頂きましょう～♪
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そして、『人気ベスト３のご紹介』です！！
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『人気セットベスト３』!!
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【味の特徴など】：ミディアムボディ（中重）の香り高くのど越しの良いタイプから、フルボディ（重め）のしっかりとした味わいの渋めの物まで幅広くお楽しみ頂けるセットです。ぶどう品種も５種類とバラエティーに富んでおり、品種違いの味の特徴をつかむには絶好です。色々飲み比べて『お客様のお好みのぶどう品種』をぜひ見つけて下さいませ！！
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最後までお付き合い下さいまして誠にありがとうございます．．．
最後に恒例の『どどいつ』をひとつ．．．
『 君は野に咲くあざみの花よ 見ればやさしや寄れば刺す 』．．．
『色恋どどいつ』もひとつ．．．
『 察しておくれよ花ならつぼみ 咲かぬところに味がある 』．．．
お後がよろしい様で．．．<(_ _)>
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『やさしいワイン』楽天市場店
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そして、『人気ベスト３のご紹介』です！！
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『クオリティーの高い赤ワイン』を６本厳選致しました！！当店開店当初からあり、現在でも『根強い人気』となっております。「ブドウ品種」「原産国」もバラエティーに富んでおり、美味しい美味しい“大満足”のセットです！！
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最後までお付き合い下さいまして誠にありがとうございます．．．
最後に恒例の『どどいつ』をひとつ．．．
『 君は野に咲くあざみの花よ 見ればやさしや寄れば刺す 』．．．
『色恋どどいつ』もひとつ．．．
『 察しておくれよ花ならつぼみ 咲かぬところに味がある 』．．．
お後がよろしい様で．．．<(_ _)>
『やさしいワイン』楽天市場店
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