手取川

ようやく開栓いたしました”手取川”




初めて飲む酒蔵、それも米どころ石川県、

期待が膨らみます。





山田錦で仕込んだお酒、

とてもキレイな仕上がりだと感じました。


薄氷を口に含んだかのように溶け、

後から甘みが広がります。

それでいて山田錦の力強さを感じました。


どこか”田守”に似ているよう・・・



スイスイのめるお酒、食中酒に間違えのない一品、

でも私は”缶詰”を肴に頂きました。




極洋のやきとり

初めて食べる缶詰ですが、いい塩梅でした。

写真にはありませんんが、”カラスミ”との相性は

いままでで一番です。


田守も良かったのですが、手取川も旨い。

一本〆と山田錦

水と酵母

福島の水と、石川の水

そして、それを醸す杜氏さんの腕・・・

ちょっとしたことですが全然ちがう。



お酒って素晴らしい！！！