もやしのヒゲ根をとってみた 2017-01-19 | 食・レシピ 以前よりテレビやネットで ｢もやしはそのまま使うより、1本1本ひげ根を取った方が美味しい」と聞いていたので初めて根を取ってみました。 もやしの両端をパキッパキッと手折る作業。 取ったヒゲ根はこんな固まり。 ちょっとがっつり もやし本体までもいでしまい、 おかげでもの凄いカサが減りました。 右が根切り。左が根付き。 この写真ほ容器の色合いもありますが、見た目からして全然違います。 根を取っただ . . . 本文を読む
