創業８５年、新町にある「ほたて料理専門店 柿源」です。
ガイドマップにも紹介されている店ですが、過度な期待はせずに入りました。
フルコースはお値段が張るので「ほたて塩焼き定食」１４００円を注文。
塩焼き４個に、ご飯、味噌汁、小鉢、漬物が付いています。
（画像は後日食べた ほたてフライ定食 こちらも１４００円）
この塩焼きが絶品です。「甘かったらお醤油を掛けてください」と言われましたが、
いえいえ絶妙な塩加減、申し分ありません。ほたてもプリプリです。
その横に添えられたのが ほたてのヒモ。
これが本体以上に美味です。
噛めば噛むほどに広がる ほたての旨み。ああ このまま１日中噛み続けたい・・・。
いっそのこと、私の小指をヒモにして。
「私は貝ヒモになりたい！」
