昨日の夕食もカレーでした。お父さんカレーとは違う、市販のカレーです。でも、ちょっと見かけが違うでしょ。これこそが、味覚の街大阪が誇る「自由軒のまぜカレー」なのです。お薦めのお店は、海遊館で有名な天保山エリアにもありますが、コロナやパーキンソンの進行で簡単に出かけられなくなった今、我が家では家庭でも簡単に店舗に近い味が出せるレトルトを活用しています。くれぐれもレトルトパックを湯煎してご飯にかけるような間違いを起こさぬよう、あくまでも「まぜカレー」であることをお忘れなく。
まずフライパンに人数分のレトルトを開封して注ぎ込み、中火で温めます。そこへ、１人前１００～１４０ｇのご飯を入れこげつかないように混ぜ込んでいきます。十分温まったらお皿にドーナツ状に盛りつけ、中央に生卵（全卵）を落とし、添付のウスターソースで好みの味に調えながらいただきます。「自由軒」で検索すれば、簡単に通販で手に入りますので、興味があれば一度お試しください。