■家系総本山吉村家(横浜市西区)
家系発祥の店、家系総本山の吉村家さんへ寄ってきました。。
19:30頃到着で外待ち20名以上の大行列です
ワンロットが8～9人位の回転なので3ロット目で約20分弱で入店できました。。
並んでる間に食券を確認してるので着席すると約5分ぐらいで着丼です☆
お味は・・・・
麺は家系直系御用達の酒井製麺の中太麺を使用
モチモチ感たっぷりで茹で具合もジャストミート☆
スープは見た目は超が付くくらいコテコテ乳化スープぽく見えますが
キリッと利いたカエシと濃厚豚骨のグッドバランス
少し塩分濃度高めですが意外とさっぱりと飲みやすいスープです。。
チャーシューは食べ応え抜群でなかなかいけてます。。
れんそう、海苔、味玉もgood
一言で表現するとさすが家系総本山の味!
レビュー書いててまた食べたくなりました
ごちそうさまでした☆
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