■麺者屋ちくわ (千葉県富里市)
今回は富里の実力店「麺者屋ちくわ」さんです
お正月限定で横浜家系豚骨ラーメンのツィートが気になり寄ってきました
夜の部18時過ぎの到着で先客は8名前後で後客は3名でした
入店して食券を購入します
横浜家系豚骨ラーメンのチャーシューメンを購入しました
カウンターに着席します
店内の様子を眺めながら
約12分で着ら～です
お味は?
スープは粘度高めのド乳化系の豚骨醤油味☆
豚骨>鶏油>醤油的な感覚で
パンチ感は少ないですが深みのある旨い系の味わいです。。
麺は菅野製麺のストレート系の中太麺を使用
スープの乗りも抜群でした
具材はチャーシュー5～6枚と海苔レンソウ
薬味は長ネギでした
創作系ラーメン店主が作る家系ラーメン
食べやすく旨かったです☆
ごちそうさまでした
【麺者屋ちくわのレビュー一覧】
■2016/09 濃厚ちきんそば (850円)
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