その２７
鶏のもも肉を
叩いて薄く広くして
塩胡椒
ニンニク エシャロット
キノコをみじん切りにして
オリーブオイルで炒め
塩 胡椒して
グラスドヴィアンを入れ
それを鶏腿に
塗ります。
大葉を置いて
巻きます。
タコ糸でくくって
強火で色がつくように
焼き
オーブンに入れて
ローストします。
ソースはローストした
鶏から出たジュースを
油を取り除いて
バターを入れて
塩 胡椒したのを
ソースにします
他に
オレンジソースや
バルサミコソースも
美味しいです。
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