プロシュート ミスト

Prosciutto misto
アンティパスト（前菜）の定番です。


Read Moreは写真アップして説明しました。
今回生ハムはスペック（軽く燻製）です。楕円のサラミはバローロ産、赤みは牛乾し肉でモチェッタ、大丸サラミはミラノ産、小丸サラミはピエモンテ産。
中央カナッペはラルド（背油ハム）とタップナード（黒オリーブのペースト）野菜のマリネ。