Harry's bar

十数年前になりますが、スイス人の知合いからヴェネチアのハーリズバーに招待されました。
バーと言う名のとうり小さなテーブルでアペロ！
日が暮れるとウエイター達が奥から板を運び出し、アペロのテーブルを足場にしてクロスを掛けて、見事な早業でディナーのテーブルセッティングを完成しました。

当レストランでは、これをちょっと真似ています。

丸テーブルでは３～４人席は狭すぎるので、板を乗せ角型に広げてます。