サン ダニエーレ

San Daniele
イタリアで「パルマ」と人気を二分する「サン ダニエーレ」の生ハム。
製造過程や生産量の違いで、パルマよりも割高です。
骨抜きの「原木＝腿１本分」で約８Kgあります。


このままでは、スライサーの乗らないので数ブロックにさばきます。


生ハムは「薄さが命」！！
真空パックでは味わえない、風味と食感は最高ですヨ。