鎌倉から友人が生の鰹半身を持って遊びに来ました。
２０年前レストランを始めた当初アンティパスト（前菜）として出していた。
カツオのカルパッチョを久しぶりにつくってみました。
ルーコラも今朝収穫したところでした！
レストランPetit Cervin 軽井沢 始末記
プティセルヴァンとは小さなマッターホルンと言うフランス語
２００２年～２０１４年まで１２年間レストラン営業していました
２００２年～２０１４年まで１２年間レストラン営業していました
長年スイスでスキーガイドをしていました！
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