捨吉さんより 富士山の写真を頂きました №２

上　　2010,01,18　18時頃の夕暮れ時の　富士山です

下　　2010,01,19　朝　８時頃の富士山です


　早くより　携帯で・・送ってくれました


パソが、　ブラックアウト２回

時間がかかってしまいました　捨吉さん　ごめんね

　第二段　富士山の写真　ありがとうございます

薩摩芋と東山の芋を煮つめて 干し芋にしてみました

①皮をむいて　2時間位　水に漬けてあくを抜きます。
そのあくを抜いた水は捨てます

②お釜で約、1時間半くらい煮ます　水が切れないように
差し水をしながら　煮詰めていきます

③熱い芋の煮汁に浸かった状態から　そのまま冷まして
大きな芋は、切って　干し物専用の　ネットに入れて　天日干し

干し芋　東山芋＆薩摩芋の干し芋の　　出来上がり～♪

なのですが・・・

（一番最初のお芋は、あんまり、甘くないかも・・）

沢山　お芋がある場合に　このやり方で・・
煮つめて冷ましている間にしみこむ芋の甘い成分

お芋を煮て　次のお芋を煮る場合には、このお芋の汁を捨てずに
その汁の中で煮て　差し水をしながら２時間位煮つめて
冷ます・・を繰り返します

大きい芋は繊維に沿って縦に切って　干します　

時々、乾燥具合を見て　裏返したり　雨にぬれないように気をつけて　チェックします

あまり、硬くならないうちに　乾燥具合を見て、食べるほうが　おいしいかな？
もしも、硬くなっても　焼いて食べればOKです♪

△花 パンジー

自宅のプランターに植えた　パンジーです。

それぞれ、色鮮やかに、きれいに咲いてくれて、なんか嬉しいですね♪