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スルメイカの造り　～人間の食物が名前になる不幸なイカ～

スルメイカの造り　～人間の食物が名前になる不幸なイカ～

昭和の時代には豊漁に豊漁を重ね、獲れすぎたために多くは干してスルメに加工され、亡くなった八代亜紀さんなどは「肴は炙ったイカでいい」と、底辺的なオツマミとして紹介している。しかし海洋の変化...

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2024年3月13日
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