京都の祇園祭の頃には、精がつくハモを食べると夏バテを防止できると考えられていた。魚体が「つ」の字形状で、丸々と太ったハモが最高に美味しいが、そもそも鮮魚を京都まで生きたまま運ぶと、ハモし...
夏の京都の味覚を代表する「鱧（ハモ）」は、祇園祭りが近づくに従って梅雨の雨を飲んで美味...
