#コーヒー焙煎講座 新着一覧
「ラテ坊」に騙されるな！
「ラテ坊」以前の話なんだけどね。シングルでエスプレッソ出してどうすんの？美味しいわけないじゃん。エスプレッソの本家はイタリアです。つまり、本物はイタリアに御座います。アルファロメオのＧＴ...
違和感は、決して勘違いではない。
お世話になりましたＫです。丸一日、１から丁寧に焙煎をご教授頂きありがとうございました。完全な素人で不安でしたが、焙煎とはきちんとした理論の上に成り立...
たった数秒で味は大きく変化する、色は変化しない。
JBS様 3/22に焙煎講座受けました、Hです。4日後に思い切りのいい妻が焙煎した、完煎に近いガ...
プロファイル焙煎と言いながら、本当に出来てる焙煎者は殆どいない。
プロファイル焙煎て言いながら、本当に出来てる焙煎者は殆どいない。それも理解は出来ない。...
そして「カフェ坊」はカモになる。
今の世の中を見渡すと、コーヒー業界だけで見ても、「カフェ坊」は見事にカモになっている。...
質問：「ナチュラル」の生豆も水洗いするのですか？
答え：はい、します。■ 言行一致です。 口に入れるものは洗います。それが第一です。味が洗...
商売繁盛したいならなら、絶対フジローヤルを買え。
フジローヤル以外で繁盛店は聞いた事がねえよ。もちろん、何処で何を買おうと自由だ。私は商...
焙煎器 と 焙煎機 の違い。
焙煎器 と 焙煎機 の違い。なかなか言い得て妙な言葉ではある。器と機の違いである素人用の...
「上り坂」 「下り坂」 そして「まさか？」でころげ落ちる。
これから日本は大変な時代を迎えるであろう。インフレも来る。中共とも対峙しなければならな...
焙煎のプロなら、瞬時に計算出来る筈。
■ たとえばプロバットの場合 初めてプロバットを使い始める時に、私はどうしたか？という話でもある。This is true story.プロバットを６０...
亡国の宰相 今日の国会中継から
国会中継は聞いている。理由はラジオの選局するのが面倒なだけ。聞き流してる。こんな茶番劇...