#上澄み 新着一覧
[バター]食生活について語ろう
・バターButter ばたー 中近東を中心に紀元前2000年ごろより作られていた。当初は、牛乳の上澄みより造られ生産量が少なく貴重品で薬味、香辛料として使われていたと考えられている。フランドル地方、
[乳清]食生活について語ろう
・乳清Whey/Milk serum にゅうせい 牛乳中に含む蛋白質は、3.3%程度だが沈殿するのをカ－...
第3663話 わたしの美しい庭
やさしくて美しい 上澄みを味わう凪良ゆう著「わたしの美しい庭」 血のつながりのない者同士が共に囲む食卓が血のつながりあ...
第１０１８話 俳句な椀物
２つ前の話(第１０１６話・夏越の祓)に戻るが、いただいた京会席にて 我が家全員が大絶賛した 栄えある(美味しい) ランキング第１位は・・・お吸い物！...
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