#下処理 新着一覧
つまみの仕込み for 居酒屋ボギー
明日の居酒屋ボギーに向けて、芋焼酎に合うおつまみを作り中。志賀島でとれたとてもいいアジコがあったので仕入れてきた。自分で釣るより立派でしかも安いというのが少々複雑な気分。ほんとはもう少し...
生牡蠣と大根おろし
自然食の宅配オルターさんから、北海道産生食用の牡蠣が届きました。生牡蠣の下処理はどうれ...
香ばしい醤油煮豚 ～豚バラ三枚肉の下処理は手を抜かず～
コスパ的に家計の強い味方‥‥‥。そんな食材と言えば、間違いなく豚バラ肉となり、お財布に優し...
コストコ 牛タン USA チルド ビーフ カワムキ タン VP 下処理 血抜きをしてみる
技術 おがわです。 コストコにいって牛タン買ってきました。 もちろん塊のまま購入です。切ってあるものに比べて100gにつき1...