つまみの仕込み for 居酒屋ボギー

明日の居酒屋ボギーに向けて、芋焼酎に合うおつまみを作り中。

志賀島でとれたとてもいいアジコがあったので仕入れてきた。

自分で釣るより立派でしかも安いというのが少々複雑な気分。

ほんとはもう少し小ぶりなマメアジを大量に釣る予定だったんだけど…まあそんなにうまくはいかないか。

量が多いので下処理が大変だった。

これから料理です。

何ができるかはお楽しみ。