現在育てている糠床は、もっとも簡単なキュウリの古漬けを漬けるためのものだが、珍しいもの好きのワシが中途半端に手を出した食材がある。そのなかでも美味しく漬かったものには、水菜・エリンギ・生...
美味しい露地物が出まわる、お茄子の「旬」は長く、短く見積もっても初夏～秋口の９月下旬頃...
