カキフライ

今日の夕飯のメインはカキフライ。シシャモのフライも。不作の沢根の牡蠣ですが、これは正規品の下のハネカキと、養殖マガキに付いた岩牡蠣をフライにしたもの。やはり美味しいなあ。これでもかとあっ...

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2024年1月13日

市長の視察

今日は沢根の牡蠣が過去最小の出荷原因を市に見てもらおうと市長の視察。その前にテレビ局を...

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2024年1月10日

沢根の牡蠣も最後

今日、沢根の牡蠣は今季最後の出荷をしました。残りの牡蠣は牡蠣フライに。流石に大きいです...

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2023年3月4日

また寒い

今朝は寒気が入ってまた雪。寒いです。吹雪になると外仕事はかなりきついですね。牡蠣は最高...

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2023年2月15日

牡蠣フライとか成人の日とか

今季初めての牡蠣フライです。牡蠣フライはソース派、醤油派、レモン派とか好みは別れますが...

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2023年1月17日

牡蠣シーズン終盤

沢根の牡蠣漁はおよそ３月いっぱい。4月にまたがることもあるけれど、いよいよ終盤です。金北山を望みながら牡蠣上げに出ます。ずいぶん暖かくなり作業もはかどります。昨...

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2022年3月16日

牡蠣のオイル漬け

商品にならない牡蠣をオリーブオイル漬けします。最高のつまみになります。カキをよく洗って...

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2022年2月25日

沢根の牡蠣

沢根の牡蠣ムキ身あります。そんなに多くは、ありませんけど。山田屋釣具店まで。次に沖上げ...

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2022年1月9日

牡蠣の千両箱

少し在庫ができたので、とりあえずふるさと納税返礼品に今月だけ出します。また、沢根牡蠣の...

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2020年3月19日