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平安時代食の工夫に胸打たれる(中編)
#平安時代食
#えさし藤原の郷
#地産地消と旬の食
#奥州藤原氏
#今に繋がる食の工夫
#知るって面白い!
★飛び込み記事です★▪️鮭の昆布〆写真上方、鴨のお皿の奥です。色鮮やか!まるく、脂の乗った鮭。素直な食です。[学び]魚を塩でまぶし、一晩重しをのせ、水気を絞る。そ
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